月： October 2017
ミレニアル世代がテクノロジーを愛していることは周知の事実です。 自動化がますます多様化する業界に浸透し続けているため、フードサービス業界も、ミレニアル世代の顧客へのアピールを高めるために、より高度なレベルの自動化をサービス モデルに取り入れようとしています。 マクドナルド、パネラ、スターバックスなどの多くの企業は、消費者が注文できるキオスクの使用を開始し、人間のレジ係から離れて、迅速かつ効率的な自動注文プロセスの方向にしっかりと進んでいます. この記事では、このテクノロジーがファストフードとファスト カジュアル ダイニング エクスペリエンスの風景をどのように変えているかについて説明し、これが業界に与える可能性のあるプラスおよびマイナスの影響のいくつかを探ります。
1. キオスクを注文すると、効率と精度が向上します。
キオスクを使用して注文することの最も魅力的な側面の XNUMX つは、人間の要素であるレジ担当者を排除することで、注文プロセスの効率と精度の両方が向上するという事実です。 このテクノロジーにより、消費者は自分が注文するものをより細かく制御できるようになり、その結果、自分の欲求を反映したよりカスタマイズ可能な注文が可能になります。 消費者は、注文していない余分な商品に対して不注意に請求される可能性が低くなり、注文が行われると、指定したとおりの商品を受け取る可能性が高くなります。 さらに、注文キオスクを使用すると、企業はレジ係の人件費を節約することでより効率的に運営でき、消費者向けの最終製品を作成してタイムリーに配送するためにより多くの労力を振り向けることができます。
2. キオスクは列を減らします。
消費者は、XNUMX 人か XNUMX 人の働き過ぎのレジ係から注文するために列に並ぶ必要はなく、複数のキオスクの銀行まで歩いて注文することができます。 これにより、列が大幅に短縮され、消費者が施設に入ってから注文を受けるまでの時間が短縮されます。 これは、ミレニアル世代や多忙な専門家にとって特に魅力的です。なぜなら、彼らは他の人口統計よりも時間に大きな制約を受ける傾向があるからです. 注文キオスクを使用すると、ミレニアル世代や多忙な専門家が食べ物をすばやく配置して注文し、手に入れることができるため、食事プロセスがはるかに速くなり、スピードと効率を優先する消費パターンの変化に対応できます。
3. キオスクでの注文は、モバイルやオンラインでの注文とうまく統合されています。
店舗内のキオスクからの注文は、多くの施設で堅牢なオンラインおよびモバイル注文プラットフォームに向けてすでに普及しているトレンドの延長です。 キオスクを使用すると、店舗はこのテクノロジーを店頭に完全に統合することができ、好みに応じて注文するためのさまざまなオプションが提供されます。 これは、ショッピング体験の柔軟性と選択肢を高く評価するミレニアル世代の消費者にとっても魅力的です。
4. 自動化により人との接触が減ります。
一部の消費者に影響を与える XNUMX つの欠点は、キオスクを使用して飲料や食品を注文する際に人間との接触がないことです。 キオスク、オンライン注文、モバイルアプリ注文などのテクノロジーは、すべての人にとって理想的ではない可能性のある個人的ではない食事体験を生み出します. 一部の人にとっては、テクノロジー ベースのサービス モデルに固有のカスタマー サービスとの対話の欠如が不快に感じるかもしれません。 ただし、この議論の反対側には、顧客サービスのやり取りがあまり肯定的ではないにもかかわらず、消費者にとって否定的な顧客サービス体験も少なくなるという事実があります. 多くの人にとって、人との接触の減少は、より一貫した食事体験とのトレードオフとして価値があるかもしれません.
前述の例が示すように、注文キオスクには利点と欠点の両方があります。 このメリットは、消費者とサービス プロバイダーの両方にとって重要です。 注文キオスクは、人間のカウンターパートよりも正確で、一貫性があり、行列ができにくく、消費者が注文をより自由にカスタマイズできるようになっています。 企業にとっては、注文プロセスなどの機能を自動化することで大幅な省力化が可能になり、労働力を他の業務領域に振り向ける柔軟性が得られます。 これにより、業務が効率化され、注文から商品の受け取りまでの時間が短縮されます。 何でもそうですが、このテクノロジーにはトレードオフがあります。 ファストフードとファストカジュアルダイニングの場合、このトレードオフは人間の相互作用のレベルの低下です。 多くの消費者は、肯定的な顧客サービス体験の後にリピート顧客になるため、自動注文は最初は忠実な顧客を失う可能性があります. しかし、消費者がプロセスを促進するために食事環境でテクノロジーを使用することに慣れるにつれて、テクノロジーが提供できるより速く、より効率的で、より正確な食事体験を期待するようになる可能性があります.
