January 29, 2018 by IDW

即饮咖啡即将成为全球饮料行业的主力军。到2024年,每年的利润预计将达到每年1000亿美元,即饮咖啡市场还处于上升轨道的初期阶段。在这篇文章中,我们将探讨为什么即饮咖啡已经成为饮料行业的下一个大趋势,并讨论行业如何适应即饮咖啡的需求。具体而言,我们将研究冷酿和其他新型即饮咖啡配方如何应对消费者现有的市场压力,以满足市场上存在的软饮料和能量饮料的健康替代品。虽然即饮咖啡在市场上已经存在了一段时间,但是咖啡行业的主要参与者开始看到即饮咖啡市场的需求未得到满足,导致即饮咖啡的种类日益令人眼花缭乱,几乎所有的大型饮料公司都打破了市场上的茶叶配方。

为什么咖啡?

了解即饮咖啡迅速普及,需要更好地了解全球饮料行业现有的长期趋势。推动即饮咖啡饮料普及的主要趋势之一是千禧年消费者在市场上的增长和消费能力。消费者总体上已经从过去的甜味饮料转向含有健康或天然成分的饮料。今天的消费者更有可能严格审查产品的成分,以明智的眼光看待产品消费所带来的健康益处。除此之外,即饮型咖啡还融入了小批量手工制作的产品,这些小批量手工制作的产品含有可追溯的原料,并以冷酿咖啡的形式引人注目。冷酿咖啡把市场上已经存在的产品与年轻的消费者一起重新振兴。最后,由于咖啡因含有咖啡因,咖啡可以促进能量的提高,使咖啡因成为能量饮料和苏打水的替代品,同时也含有咖啡因,但被认为是不太健康的替代品。

行动和反应

咖啡和饮料行业的大玩家们在当前人气大涨开始之前的许多年,都意识到了即饮咖啡的潜力。像星巴克(Starbucks)这样具有品牌知名度并且是咖啡市场主导力量的公司看到了将他们的产品从店面带到便利店和杂货店货架的潜力。随着时间的推移,当地的小型咖啡店和公司也开始看到潜力。通过使用冷酿等制备技术,咖啡店开始发布与原有产品在市场上有所区别的产品,通过它们的起源故事,制备技术和配料。这些产品开始深受消费者欢迎,特别是年轻的消费者,由于其对健康的负面影响而远离传统的苏打水和其他茶点。鉴于冷饮和其他新型即饮咖啡开始进入市场的新配方的普及,各大饮料品牌开始发布自己的旗舰产品即饮咖啡和茶,以满足需求。

即饮咖啡的趋势远未结束流行。相反,它正在加速与现代消费者的普及。今天的消费者更可能接触到饮料,让他们感觉到健康的益处,含有天然成分,并为消费者提供独特的体验。许多冰镇咖啡和其他即饮咖啡配方将这些盒子分别送给消费者。同时,即饮咖啡也为消费者带来实实在在的好处。它提供了一个美味的,容易消费的饮料大剂量的咖啡因。对于那些不喜欢喝能量饮料的消费者来说,即使在他们的日子里还需要精力,现成的咖啡也被证明是最好的选择。今天的消费者比过去任何时候都忙。由于宕机时间更短,工作时间更长,今天的消费者不太可能有时间花费自己的时间来冲泡自己的咖啡。当他们外出或在外出时尤其如此。为了让他们在下午晚些时候获得快速的精力,现代眼光敏锐的消费者更有可能获得冷饮或即饮咖啡饮料。