即飲咖啡有望成為全球飲料行業的主力軍。 到 100 年，預計每年的利潤將超過 2024 億美元，即飲咖啡市場仍處於上升軌道的早期階段。 在本文中，我們將探討為什麼即飲咖啡已成為飲料行業的下一個大趨勢，並討論該行業如何適應對即飲咖啡需求的增長。 具體來說，我們將研究冷萃咖啡和其他新穎的即飲咖啡配方如何利用消費者的現有市場壓力，尋求市場上現有的軟飲料和能量飲料的更健康替代品。 即飲咖啡在市場上已經存在了一段時間，業內主要參與者開始看到即飲咖啡市場未被滿足的需求，導致越來越多的即飲咖啡和幾乎所有大型飲料公司的茶配方都投放市場。
為什麼選擇咖啡？
要了解即飲咖啡的迅速普及，需要更好地了解全球飲料行業現有的長期趨勢。 推動即飲咖啡飲料流行的主要趨勢之一是千禧一代消費者在市場上的影響力和消費能力不斷增強。 整體而言，消費者已經表現出一種趨勢，即從過去的含糖甜味飲料轉向含有有益健康或天然成分的飲料。 今天的消費者更有可能以批判的眼光審視產品所含的成分，並以敏銳的眼光了解消費該產品可能帶來的健康益處。 除此之外，即飲咖啡以冷萃咖啡的形式融入了小批量手工製作的運動，這些產品具有可追溯的原料和引人入勝的背景故事。 冷萃咖啡採用市場上已有的產品，並在年輕消費者中重新煥發活力。 最後，由於咖啡中含有咖啡因，咖啡可以提供能量，使其成為能量飲料和蘇打水的替代品，這些飲料和蘇打水也含有咖啡因，但被認為是一種不太健康的替代品。
行動和反應
咖啡和飲料行業的大型企業在當前流行度開始上升之前很多年就了解即飲咖啡的潛力。 像星巴克這樣擁有知名品牌並在咖啡市場佔據主導地位的公司看到了將其產品從店面帶到便利店和雜貨店貨架上的潛力。 隨著時間的推移，較小的本地咖啡店和公司也開始看到這種潛力。 使用冷泡等製備技術，咖啡店開始推出通過其起源故事、製備技術和成分將自己與市場上現有產品區分開來的產品。 這些產品開始受到消費者的極大歡迎，尤其是年輕消費者，他們認為傳統蘇打水和其他飲料對健康有負面影響，因此逐漸遠離這些產品。 眼看冷萃等新配方的即飲咖啡開始進入市場，各大飲料品牌開始推出自家旗艦系列的即飲咖啡和茶以滿足市場需求。
即飲咖啡的流行遠未結束。 相反，它正在加速受到現代消費者的歡迎。 今天的消費者更有可能購買能給他們帶來健康益處、含有天然成分並為消費者提供獨特體驗的飲料。 許多冷萃咖啡和其他即飲咖啡配方都會為消費者勾選這些盒子。 同時，即飲咖啡也為消費者提供了實實在在的好處。 它在一種美味、易於飲用的飲料中為他們提供了大量的咖啡因。 對於那些不喜歡能量飲料，但需要能量來繼續他們的一天的消費者來說，即飲咖啡被證明是不二之選。 今天的消費者比過去任何時候都更加忙碌。 隨著停機時間的減少和工作時間的延長，如今的消費者不太可能有時間自己沖泡咖啡。 當他們外出或在旅途中時尤其如此。 為了讓他們在下午晚些時候快速恢復活力，挑剔的現代消費者更有可能選擇冷萃或即飲咖啡飲料。
