影響飲料行業的最強大趨勢之一是新品牌的激增。 在某些情況下，這些是迎合利基市場並與知名大品牌爭奪消費者的本地品牌。 在其他情況下，新品牌在知名飲料品牌的企業保護傘下運營。 這兩個案例都反映了影響飲料行業的宏觀趨勢。 首先是工藝飲料的興起。 第二個是飲料行業最大的參與者認識到消費者的需求和購買力已經發生變化，需要適應才能保持競爭力。 在本文中，我們將概述這兩個因素如何相互交織，以及各自如何促成飲料行業新興品牌的激增。
工藝飲品
精釀飲料品牌的激增與消費模式的變化息息相關。 在過去十年中，消費者在選擇購買的產品時變得越來越挑剔。 憑藉自己的購買力，現代消費者更有可能在購買產品之前對其進行研究，了解他們消費的產品對環境和健康的影響，並傾向於購買能夠為他們提供體驗的產品。 精釀飲料更有可能包含對健康有益的成分，例如康普茶、抹茶或茶，同時也遠離加工或精製成分，例如玉米糖漿或砂糖。 與此相關，工藝飲料更有可能使用特殊工藝或技術配製，例如冷泡咖啡和茶。 工藝飲料也傾向於利用可持續性的力量，將其成功與具有環保意識的消費者的出現聯繫起來，並利用“綠色”運動的力量。 工藝飲料提供的體驗與其手工品質有關，而它們通常以可追溯且相關的起源故事進行營銷。 這些因素深受現代千禧一代消費者的追捧，他們是精釀飲料市場成功的主要推動力。
適應不斷變化的消費模式
隨著現代消費者不斷變化的消費模式的出現，精釀飲料行業以及許多較新的小型飲料品牌也隨之興起。 利用消費模式的這些變化和現代消費者的期望，極大地促進了新興飲料品牌的激增。 精明的飲料品牌營銷活動幫助飲料行業的小型企業擴大了市場覆蓋範圍，在某些情況下導致他們的產品在全國各地的商店銷售。 社交媒體、游擊營銷技術和口碑的使用已被證明是工藝飲料行業成功的強大驅動力，並導致行業中最大的參與者認可和採用這些營銷技術.
除了結合小品牌的營銷技巧，業內最大的參與者一直在積極收購新興品牌，並將它們置於供應鍊和分銷的保護傘下。 收購較小的品牌讓大公司仍然可以滿足利基市場消費者的需求。 同時，許多被收購的品牌深受千禧一代消費者的歡迎。 傳統上，大型飲料品牌一直難以吸引千禧一代消費者，因為他們的核心產品線主要被視為對健康有負面影響。 通過收購已經培養了小眾追隨者的工藝或小型飲料品牌，大型飲料品牌能夠利用千禧一代消費者的購買力，同時仍然為更傳統的消費者群保留其核心產品線。
一些規模較小的精釀飲料品牌的出現迫使業內知名企業做出調整。 將精釀飲料品牌置於大型行業參與者的保護傘下是對新品牌出現的一種回應。 這個過程以其自身的方式也增加了許多工藝品品牌的持久力。 大型行業參與者將工藝品行業的成功視為在千禧一代消費者中產生知名度的機會。 最後，消費模式的變化也影響了營銷技術甚至產品配方的根本變化，以滿足對更健康和可持續飲料的需求。
