月： 2017年XNUMX月

千禧一代熱愛技術已不是什麼秘密。 隨著自動化繼續佔據越來越多樣化的行業，食品服務行業也試圖將更高水平的自動化納入其服務模式，以增加對千禧一代客戶的吸引力。 許多公司，如麥當勞、Panera 和星巴克，已經開始使用自助服務亭，消費者可以通過自助服務亭下單，從而擺脫人工收銀員的束縛，堅定地朝著快速高效的自動化訂購流程方向發展。 在本文中，我們將討論這項技術如何改變快餐和休閒快餐體驗的格局，並探討這可能對該行業產生的一些潛在積極和消極影響。

1. 訂貨亭提高了效率和準確性。

使用自助服務亭下訂單最吸引人的方面之一是消除了收銀員這一人為因素，從而提高了訂購流程的效率和準確性。 有了這項技術，消費者可以更好地控制他們訂購的商品，從而產生更多可定制的訂單來反映他們的需求。 消費者不太可能因未訂購的額外商品而無意中被收取費用，而且一旦下訂單，他們更有可能收到與他們指定的產品完全相同的產品。 此外，訂購亭可以讓企業通過節省收銀員的勞動力成本來提高運營效率，同時還可以讓他們將更多的勞動力轉移到為消費者創造最終產品並及時交付。

2. 售貨亭減少排隊。

消費者不必排隊從一個或兩個超負荷工作的收銀員那裡點餐，只需走到由多個售貨亭組成的銀行並下訂單即可。 這導致排隊的時間大大縮短，減少了消費者進入商店和收到訂單之間的時間。 這對千禧一代和忙碌的專業人士特別有吸引力，因為他們的時間往往比其他一些人群有更大的限制。 訂餐亭允許千禧一代或忙碌的專業人士快速下單和取餐，從而使用餐過程更快，並適應優先考慮速度和效率的不斷變化的消費模式。

3. Kiosk 訂購與移動和在線訂購很好地集成。

從商店的售貨亭訂購是對許多機構已經流行的強大在線和移動訂購平台趨勢的延伸。 售貨亭允許商店將這項技術完全集成到他們的店面中，根據偏好提供許多不同的訂購選項。 這也吸引了千禧一代的消費者，他們欣賞購物體驗的靈活性和選擇。

4. 自動化減少了人與人之間的接觸。

影響某些消費者的一個缺點是使用自助服務亭訂購飲料或食品時缺乏人際接觸。 信息亭、在線訂購或移動應用程序訂購等技術創造了一種不太個性化的用餐體驗，這可能並不適合每個人。 對於一些人來說，基於技術的服務模型中固有的客戶服務交互的缺乏可能令人反感。 然而，這一論點的另一面是，儘管積極的客戶服務互動減少了，但消費者的負面客戶服務體驗也會減少。 對於許多人來說，減少人際接觸可能是一種值得權衡的更一致的用餐體驗。

如前面的示例所示，訂購亭既有優點也有缺點。 這些好處對消費者和服務提供商來說都是重要的。 點餐亭比人工點餐更準確、更一致、排隊的可能性更低，並允許消費者更自由地定制他們的訂單。 對於企業而言，自動化功能（例如訂購流程）可以節省大量勞動力，並可以靈活地將勞動力轉移到其他運營領域。 這樣可以提高運營效率，縮短下訂單和收到產品之間的時間。 與任何事物一樣，這項技術需要權衡取捨。 在快餐和休閒快餐的情況下，這種權衡是人際互動水平的降低。 許多消費者在獲得積極的客戶服務體驗後成為回頭客，因此自動化訂購可能會導致忠誠客戶的流失。 然而，隨著消費者開始適應在用餐環境中使用技術來加快這一過程，他們很可能會期待技術可以提供更快、更高效、更準確的用餐體驗。