月： 2017年 十月

千禧一代热爱技术已不是什么秘密。 随着自动化继续占据越来越多样化的行业，食品服务行业也试图将更高水平的自动化纳入其服务模式，以增加对千禧一代客户的吸引力。 许多公司，如麦当劳、Panera 和星巴克，已经开始使用自助服务亭，消费者可以通过自助服务亭下单，从而摆脱人工收银员的束缚，坚定地朝着快速高效的自动化订购流程方向发展。 在本文中，我们将讨论这项技术如何改变快餐和休闲快餐体验的格局，并探讨这可能对该行业产生的一些潜在积极和消极影响。

1. 订货亭提高了效率和准确性。

使用自助服务亭下订单最吸引人的方面之一是消除了收银员这一人为因素，从而提高了订购流程的效率和准确性。 有了这项技术，消费者可以更好地控制他们订购的商品，从而产生更多可定制的订单来反映他们的需求。 消费者不太可能因未订购的额外商品而无意中被收取费用，而且一旦下订单，他们更有可能收到与他们指定的产品完全相同的产品。 此外，订购亭可以让企业通过节省收银员的劳动力成本来提高运营效率，同时还可以让他们将更多的劳动力转移到为消费者创造最终产品并及时交付。

2. 售货亭减少排队。

消费者不必排队从一个或两个超负荷工作的收银员那里点餐，只需走到由多个售货亭组成的银行并下订单即可。 这导致排队的时间大大缩短，减少了消费者进入商店和收到订单之间的时间。 这对千禧一代和忙碌的专业人士特别有吸引力，因为他们的时间往往比其他一些人群有更大的限制。 订餐亭允许千禧一代或忙碌的专业人士快速下单和取餐，从而使用餐过程更快，并适应优先考虑速度和效率的不断变化的消费模式。

3. Kiosk 订购与移动和在线订购很好地集成。

从商店的售货亭订购是对许多机构已经流行的强大在线和移动订购平台趋势的延伸。 售货亭允许商店将这项技术完全集成到他们的店面中，根据偏好提供许多不同的订购选项。 这也吸引了千禧一代的消费者，他们欣赏购物体验的灵活性和选择。

4. 自动化减少了人与人之间的接触。

影响某些消费者的一个缺点是使用自助服务亭订购饮料或食品时缺乏人际接触。 信息亭、在线订购或移动应用程序订购等技术创造了一种不太个性化的用餐体验，这可能并不适合每个人。 对于一些人来说，基于技术的服务模型中固有的客户服务交互的缺乏可能令人反感。 然而，这一论点的另一面是，尽管积极的客户服务互动减少了，但消费者的负面客户服务体验也会减少。 对于许多人来说，减少人际接触可能是一种值得权衡的更一致的用餐体验。

如前面的示例所示，订购亭既有优点也有缺点。 这些好处对消费者和服务提供商来说都是重要的。 点餐亭比人工点餐更准确、更一致、排队的可能性更低，并允许消费者更自由地定制他们的订单。 对于企业而言，自动化功能（例如订购流程）可以节省大量劳动力，并可以灵活地将劳动力转移到其他运营领域。 这样可以提高运营效率，缩短下订单和收到产品之间的时间。 与任何事物一样，这项技术需要权衡取舍。 在快餐和休闲快餐的情况下，这种权衡是人际互动水平的降低。 许多消费者在获得积极的客户服务体验后成为回头客，因此自动化订购可能会导致忠诚客户的流失。 然而，随着消费者开始适应在用餐环境中使用技术来加快这一过程，他们很可能会期待技术可以提供更快、更高效、更准确的用餐体验。