January 8, 2018 by IDW

8 de janeiro de 2018 por IDW

Uma das tendências mais poderosas que afetam a indústria de bebidas é o aumento de novas marcas. Em alguns casos, estas são marcas locais que atendem a nichos de mercado e competem por consumidores contra marcas de grandes nomes estabelecidas. Em outros casos, as novas marcas estão operando sob o guarda-chuva corporativo de marcas de bebidas estabelecidas. Ambos os casos refletem tendências macro que afetam a indústria das bebidas. O primeiro é o aumento das bebidas artesanais. O segundo é o reconhecimento por parte dos maiores players da indústria de bebidas que os desejos dos consumidores e o poder de compra mudaram, exigindo adaptação para se manterem competitivos. Neste artigo, descreveremos como estes dois fatores estão entrelaçados, e cada um contribuiu para a proliferação de marcas novas e emergentes na indústria de bebidas.

Bebidas artesanais

O surgimento de uma proliferação de marcas de bebidas artesanais está vinculado à mudança de padrões de consumo. Ao longo da última década, os consumidores tornaram-se cada vez mais exigentes nos produtos que eles escolheram comprar. Empregando seu poder de compra, o consumidor moderno é mais provável pesquisar um produto antes de comprá-lo, ser consciente do impacto ambiental e de saúde dos produtos que eles consomem e gravitar em produtos que lhes proporcionem uma experiência. As bebidas artesanais são mais propensas a conter ingredientes que proporcionem um benefício para a saúde percebido, como kombucha, matcha ou chás, enquanto se mantêm longe de ingredientes processados ​​ou refinados, como xarope de milho ou açúcar granulado. Com relação a isso, as bebidas artesanais são mais propensas a serem formuladas usando um processo ou técnica especial, como no caso de cafés e chás com frio. As bebidas artesanais também tendem a alavancar o poder da sustentabilidade, amarrando seu sucesso ao surgimento do consumidor consciente do meio ambiente e aproveitando o poder do movimento “verde”. A experiência que a oferta de bebidas artesanais está relacionada com a sua qualidade artesanal, enquanto elas são frequentemente comercializadas com uma história de origem rastreável e relatable. Esses fatores são altamente procurados pelo moderno consumidor milenar, uma força motriz principal por trás do sucesso do mercado de bebidas artesanais.

Adaptando-se aos padrões de consumo em mudança

A indústria de bebidas artesanais e muitas das mais recentes marcas de bebidas menores aumentaram ao lado do surgimento dos padrões de consumo em mudança do consumidor moderno. A capitalização dessas mudanças nos padrões de consumo e as expectativas do consumidor moderno contribuíram significativamente para a proliferação de marcas de bebidas novas e emergentes. As campanhas Savvy de marketing de marcas de bebidas ajudaram os pequenos players na indústria de bebidas a melhorar o alcance do mercado, em alguns casos, levando seus produtos a serem vendidos em lojas em todo o país. O uso de mídias sociais, técnicas de marketing de guerrilha e boca-a-boca provou ser um poderoso motor de sucesso na indústria de bebidas artesanais e levou ao reconhecimento e adoção dessas técnicas de marketing pelos maiores players da indústria .

Além de incorporar as técnicas de marketing de marcas menores, os maiores players da indústria têm adquirido agressivamente marcas emergentes e trazendo-as sob o guarda-chuva de sua cadeia de suprimentos e distribuição. Adquirir marcas menores permitiu que os grandes jogadores ainda atendessem às necessidades dos consumidores do nicho de mercado. Ao mesmo tempo, muitas das marcas adquiridas são populares entre os consumidores milenarizados. As grandes marcas de bebidas têm lutado tradicionalmente atraindo consumidores milenarizados, pois suas principais linhas de produtos são predominantemente vistas como tendo um impacto negativo na saúde. Ao adquirir marcas de bebidas artesanais ou de menor porte que já cultivaram um nicho de mercado, as grandes marcas de bebidas são capazes de capitalizar o poder de compra dos consumidores milenários, embora continuem a deixar suas principais linhas de produtos intactas para sua base de consumidores mais tradicional.

O surgimento de uma série de pequenas marcas de bebidas artesanais forçou os grandes nomes da indústria a se adaptarem. Trazendo marcas de bebidas artesanais sob o guarda-chuva de grandes players da indústria tem sido uma resposta ao surgimento de novas marcas. A seu modo, esse processo também resultou em maior poder de permanência para muitas das marcas artesanais. Os grandes atores da indústria viram os sucessos da indústria artesanal como uma chance de gerar popularidade entre os consumidores milenarizados. Por último, as mudanças nos padrões de consumo também influenciaram mudanças fundamentais nas técnicas de marketing e até mesmo formulações de produtos para atender a demanda de bebidas saudáveis ​​e sustentáveis.