07 / 05 / 2018 by IDW

14 de dezembro de 2017 por IDW

Manter uma posição dominante na paisagem global de alimentos e bebidas forçou os produtores em grande escala a fazer um inventário das tendências e das forças emergentes do mercado. Neste artigo, derrubaremos algumas das principais tendências que afetam as marcas globais de alimentos e bebidas. Ao fazê-lo, descreveremos como alguns dos principais nomes da empresa estão se adaptando a essas mudanças e, em alguns casos, alavancando tendências emergentes para aumentar as vendas e aumentar a visibilidade e a presença da marca. Em 2009, a Tecnologia de Bens de Consumo lançou um artigo descrevendo as seis principais tendências que afetam os maiores players globais na indústria de alimentos e bebidas. Essas seis tendências foram baseadas em um documento comercial publicado pela fatos embalados, que detalhava como essas tendências em larga escala afetariam empresas como Heinz e Coca-Cola nos próximos anos. Agora, posicionados 8 anos após o lançamento deste estudo, podemos ver a presciência de suas previsões e determinar como essas forças do mercado ainda estão trabalhando para moldar a paisagem moderna da indústria de alimentos e bebidas.

Base de consumo engajada

O surgimento de uma base de consumidores comprometida provou ser uma das tendências mais poderosas que afetam as marcas globais de alimentos e bebidas. Com a expansão da comunicação on-line entre consumidores, análises de redes sociais e uma maior presença global na web, os consumidores modernos estão mais capacitados do que nunca. Esse empoderamento se manifesta como um consumidor cada vez mais exigente que sabe o que eles querem, está disposto a mergulhar profundamente para obter informações sobre produtos e está mais informado sobre as consequências para a saúde dos produtos que eles consomem. Os grandes players da indústria se adaptaram a uma base de consumidores poderosa, aumentando a transparência sobre os produtos que oferecem, estabelecendo uma presença on-line robusta, abraçando o poder das mídias sociais e aumentando o alcance do consumidor.

Os consumidores exigem produtos mais saudáveis.

Ao longo da última década, a demanda dos consumidores por produtos mais saudáveis aumentou continuamente. Os consumidores de hoje são muito mais propensos a tornar o impacto da saúde de um produto uma prioridade durante qualquer decisão de compra. Os fabricantes de alimentos e bebidas se adaptaram a isso criando novas linhas de produtos que oferecem uma alternativa mais saudável, reformulando os produtos existentes para mostrar seus potenciais benefícios para a saúde e investindo em artesanato que são comercializados em direção a populações que priorizam a saúde.

O mercado milenar

Uma tendência não identificada no relatório que continua a influenciar o marketing, branding e novas linhas de produtos é o esforço para garantir uma maior participação no mercado milenar. Cativantes consumidores milenaristas são um poderoso incentivo para muitos dos grandes players da indústria. Milênios são menos propensos a consumir refrigerantes e outras bebidas ou alimentos que eles consideram uma alternativa menos saudável, que empurrou a indústria de alimentos e bebidas para novas linhas de produtos que são projetadas para atrair o consumidor milenar. O poder de compra do milênio continuará a aumentar nos próximos anos, tornando esta uma prioridade máxima para os comerciantes de marcas de alimentos e bebidas.

Estabelecendo uma presença global.

Os grandes players da indústria de alimentos e bebidas viram a vantagem no início da identificação de mercados emergentes e estabelecendo um forte ponto de apoio nesses mercados. Esta tendência continuou a ser uma prioridade para grandes marcas na indústria. Aumentar a industrialização e o desenvolvimento nos mercados emergentes e emergentes trouxe milhões de novos consumidores com maior poder aquisitivo. Os principais fabricantes de alimentos e bebidas reconhecem que a futura estabilidade exige expandir-se para novos mercados, a fim de manter continuamente sua vantagem. Espera-se que essa tendência continue nos próximos anos, já que o crescimento econômico, a industrialização e a integração dos mercados emergentes no sistema econômico mundial continuam a ocorrer a um ritmo agreste.

Consciência ambiental.

Uma das questões mais rápidas que afetam o mundo hoje é o impacto que os humanos têm no meio ambiente. Navegar nas questões do aquecimento global e da poluição é mais importante para os grandes fabricantes de bebidas e alimentos do que nunca. Uma base de consumidores mais informada do que nunca, e prioriza práticas e ingredientes sustentáveis que têm um baixo impacto ambiental, tornou esta questão uma das tendências modernas mais poderosas. Adaptar-se a esta tendência exigirá operações de grande e pequena escala na indústria de alimentos e bebidas para demonstrar práticas sustentáveis e uma preocupação com o meio ambiente.

Mudando os padrões de consumo.

O consumidor de hoje espera uma experiência de compra acelerada. No entanto, a conveniência por si só já não é suficiente para satisfazer o consumidor moderno. Em vez disso, as principais marcas da indústria de alimentos e bebidas reconhecem que o consumidor moderno também quer uma experiência de compra única. A interseção entre conveniência e uma experiência aprimorada e única é onde a captura de vendas aumentadas e o aumento da visibilidade da marca ocorrem. Ao mesmo tempo, as principais marcas da indústria também reconhecem que a experiência de compra moderna está mudando continuamente. Em particular, a integração da tecnologia, nossa vida cotidiana, combinada com a expansão maciça das compras on-line e móveis, está forçando as empresas a empurrar os limites de como elas oferecem uma experiência de compra prazerosa aos seus consumidores.