11 / 11 / 2017 by IDW

11 de outubro de 2017 por IDW

Não é segredo que os milenarios adoram a tecnologia. À medida que a automação continua a conquistar indústrias cada vez mais diversas, o setor de serviços alimentícios também está tentando incorporar maiores níveis de automação em seu modelo de serviço, a fim de aumentar o recurso com clientes milenarizados. Muitas empresas, como McDonalds, Panera e Starbucks, começaram a usar quiosques através dos quais os consumidores podem fazer pedidos, afastar-se dos caixeiros humanos e dirigir-se firmemente na direção de um processo de pedidos automatizado rápido e eficiente. Neste artigo, vamos discutir como essa tecnologia está mudando a paisagem do fast-food e a experiência gastronômica casual, e explorar alguns dos efeitos potencialmente positivos e negativos que isso pode ter na indústria.

1. Os quiosques de pedidos aumentam a eficiência e a precisão.

Um dos aspectos mais atraentes do uso de um quiosque para fazer um pedido é o fato de que a eliminação do elemento humano, o caixa, aumenta a eficiência e a precisão do processo de pedidos. Com esta tecnologia, os consumidores têm maior controle sobre o que ordenam, resultando em pedidos mais personalizáveis ​​que refletem seus desejos. Os consumidores são menos propensos a serem cobrados inadvertidamente por itens extras que não fizeram pedidos, e uma vez que um pedido é colocado, é mais provável que recebam exatamente o produto especificado. Além disso, os quiosques de pedidos permitem que as empresas funcionem de forma mais eficiente, salvando-lhes os custos trabalhistas dos caixas, ao mesmo tempo que lhes permite desviar mais trabalho para criar o produto final para o consumidor e entregá-lo em tempo hábil.

2. Os quiosques reduzem as linhas.

Ao invés de ter que ficar em linha para encomendar a partir de um ou dois caixas com excesso de trabalho, os consumidores podem simplesmente caminhar até um banco de quiosques múltiplos e fazer seu pedido. Isso resulta em linhas significativamente mais curtas, reduzindo o tempo entre o momento em que um consumidor entra em um estabelecimento e quando recebe seu pedido. Isso é particularmente atraente para milenaristas e profissionais ocupados, pois eles tendem a ter maiores restrições em seu tempo do que outras demografias. Os quiosques de pedidos permitem que um profissional milenar ou ocupado coloque e ordene rapidamente e obtenha seus alimentos, tornando o processo de jantar muito mais rápido e acomodando padrões de consumo de mudanças que priorizem velocidade e eficiência.

3. O pedido de quiosque se integra bem com o pedido móvel e on-line.

O pedido de um quiosque na loja é uma extensão da tendência já prevalecente para plataformas robustas de pedidos on-line e móveis para muitos estabelecimentos. Os quiosques permitem que as lojas integrem completamente esta tecnologia em sua loja, oferecendo muitas opções diferentes para pedidos dependendo das preferências. Isso também atrai consumidores do milênio, que apreciam a flexibilidade e a escolha em suas compras.

4. A automação reduz o contato humano.

A única desvantagem que afeta alguns consumidores é a falta de contato humano ao usar um quiosque para pedir uma bebida ou produto (s) alimentar. Tecnologia como quiosques, pedidos on-line ou pedidos de aplicativos para dispositivos móveis, crie uma experiência de jantar menos pessoal que pode não ser ideal para todos. Para alguns, a falta de interação do serviço ao cliente inerente a um modelo de serviço baseado em tecnologia pode ser desagradável. No outro lado deste argumento, no entanto, é o fato de que, apesar de haver menos interações positivas com o serviço ao cliente, também haverá menos experiências negativas de atendimento ao cliente para os consumidores. Para muitos, o contato humano reduzido pode ser uma compensação que vale a pena para uma experiência gastronômica mais consistente.

Como os exemplos precedentes ilustram, os quiosques de pedidos vêm com benefícios e desvantagens. Os benefícios são significativos tanto para o consumidor como para o provedor de serviços. Os quiosques de pedidos são mais precisos do que os seus homólogos humanos, mais consistentes, menos propensos a ter linhas e permitem aos consumidores uma maior liberdade para personalizar sua ordem. Para as empresas, as funções de automação, como o processo de pedidos, permitem economia de mão-de-obra significativa e oferecem flexibilidade para redirecionar o trabalho para outras áreas operacionais. Isso resulta em operações mais eficientes, e menos tempo entre quando um pedido é colocado e um produto é recebido. Como com qualquer coisa, esta tecnologia vem com uma compensação. No caso de fast-food e refeições rápidas, o tradeoff é um nível reduzido de interação humana. Muitos consumidores se tornam clientes repetidos após uma experiência de serviço ao cliente positiva, de modo que a ordenação automática pode resultar na perda de clientes fiéis no início. No entanto, como os consumidores se tornam adaptados ao uso da tecnologia no ambiente de jantar para acelerar o processo, eles podem muito bem esperar uma experiência de jantar mais rápida, eficiente e mais precisa que a tecnologia pode oferecer.