Mês: Maio de 2018

A manutenção de uma posição dominante no cenário global de alimentos e bebidas forçou os produtores de grande escala a fazer um balanço das tendências e forças emergentes do mercado. Neste artigo, detalharemos algumas das principais tendências que estão impactando as marcas globais de alimentos e bebidas. Ao fazer isso, descreveremos como alguns dos principais nomes do setor estão se adaptando a essas mudanças e, em alguns casos, aproveitando as tendências emergentes para aumentar as vendas e aumentar a visibilidade e a presença da marca. Em 2009, a Consumer Goods Technology lançou um artigo destacando as seis principais tendências que estavam afetando os maiores players globais na indústria de alimentos e bebidas. Essas seis tendências foram baseadas em um white paper divulgado pela Packaged Facts, que detalhava como essas tendências em larga escala impactariam empresas como a Heinz e a Coca-Cola nos próximos anos. Agora, posicionados 8 anos após o lançamento deste estudo, podemos ver a presciência de suas previsões e determinar como essas forças de mercado ainda estão trabalhando para moldar o cenário moderno da indústria de alimentos e bebidas.

Uma base de consumidores engajados

O surgimento de uma base de consumidores engajados provou ser uma das tendências mais poderosas que impactam as marcas globais de alimentos e bebidas. Com a expansão da comunicação on-line entre consumidores, análises de mídia social e uma maior presença geral na Web, os consumidores modernos estão mais capacitados do que nunca. Esse empoderamento se manifesta como um consumidor cada vez mais perspicaz, que sabe o que quer, está disposto a se aprofundar em informações sobre os produtos e está mais informado sobre as consequências dos produtos que consome para a saúde. Grandes players do setor se adaptaram a uma base de consumidores empoderada, aumentando a transparência sobre os produtos que oferecem, estabelecendo uma presença on-line robusta, adotando o poder da mídia social e aumentando o alcance do consumidor.

Os consumidores estão exigindo produtos mais saudáveis

Na última década, a demanda dos consumidores por produtos mais saudáveis ​​aumentou continuamente. Os consumidores de hoje são muito mais propensos a fazer do impacto de um produto na saúde uma prioridade durante qualquer decisão de compra. Os fabricantes de alimentos e bebidas se adaptaram a isso criando novas linhas de produtos que oferecem uma alternativa mais saudável, reformulando produtos existentes para mostrar seus potenciais benefícios à saúde e investindo em indústrias artesanais que são comercializadas para populações que priorizam a saúde.

O mercado milenar

Uma tendência não identificada no relatório que continua a influenciar o marketing, a marca e as novas linhas de produtos é o esforço para garantir uma maior participação no mercado milenar. Cativar os consumidores da geração do milênio é um poderoso incentivo para muitos dos grandes players do setor. A geração do milênio é menos propensa a consumir refrigerantes e outras bebidas ou alimentos que consideram uma alternativa menos saudável, o que levou a indústria de alimentos e bebidas a novas linhas de produtos projetadas para atrair o consumidor da geração do milênio. O poder de compra da geração do milênio continuará a aumentar nos próximos anos, tornando-se uma prioridade para os profissionais de marketing de marcas de alimentos e bebidas.

Estabelecendo uma presença global

Grandes participantes da indústria de alimentos e bebidas perceberam antecipadamente a vantagem de identificar mercados emergentes e estabelecer uma forte presença nesses mercados. Esta tendência continua a ser uma prioridade para grandes marcas na indústria. A crescente industrialização e desenvolvimento nos mercados do terceiro mundo e emergentes trouxe bilhões de novos consumidores com maior poder aquisitivo. Os principais fabricantes de alimentos e bebidas reconhecem que a estabilidade futura exige a expansão para novos mercados, a fim de manter continuamente sua vantagem. Espera-se que essa tendência continue nos próximos anos, à medida que o crescimento econômico, a industrialização e a integração dos mercados emergentes ao sistema econômico mundial continuem ocorrendo em ritmo alucinante.

Consciência ambiental

Uma das questões mais polêmicas que afetam o mundo hoje é o impacto que os humanos têm no meio ambiente. Navegar nas questões do aquecimento global e da poluição é mais importante do que nunca para os fabricantes de bebidas e alimentos em grande escala. Uma base de consumidores mais informada do que nunca, que prioriza práticas sustentáveis ​​e ingredientes de baixo impacto ambiental, fez dessa questão uma das mais poderosas tendências modernas. Adaptar-se a essa tendência exigirá operações de grande e pequena escala na indústria de alimentos e bebidas para demonstrar práticas sustentáveis ​​e preocupação com o meio ambiente.

Mudando os padrões de consumo

O consumidor de hoje espera uma experiência de compra acelerada. No entanto, a conveniência por si só não é mais suficiente para satisfazer o consumidor moderno. Em vez disso, grandes marcas da indústria de alimentos e bebidas reconhecem que o consumidor moderno também deseja uma experiência de compra única. A interseção entre conveniência e uma experiência aprimorada e única é onde ocorre a captura do aumento das vendas e o aumento da visibilidade da marca. Ao mesmo tempo, grandes marcas do setor também reconhecem que a experiência de compra moderna está mudando continuamente. Em particular, a integração da tecnologia com nossa vida cotidiana, combinada com a expansão massiva das compras online e móveis, está forçando as empresas a ultrapassar os limites de como elas oferecem uma experiência de compra agradável a seus consumidores.