11 / 11 / 2017 by IDW

ミレニアムが技術を愛することは秘密ではない。 オートメーションがますます多様化する業界を牽引し続ける中、フードサービス業界は、千年の顧客とのアピールを高めるために、より高度な自動化をサービスモデルに組み込みようとしています。 マクドナルド、パネラ、スターバックスなどの多くの企業は、消費者が注文することができるキオスクを使い始めており、迅速で効率的な自動発注プロセスの方向にしっかりと人間のキャッシャから遠ざかります。 この記事では、この技術がファーストフードとカジュアルなダイニング体験の景観をどのように変化させているのかを説明し、これが業界にもたらす可能性のあるプラスとマイナスの影響を探っていきます。

1. キオスクの注文は、効率と精度を向上させます。

キオスクを使用して発注する最も魅力的な側面の1つは、人間の要素である出納係を排除することにより、発注プロセスの効率と精度の両方が向上するという事実です。 この技術により、消費者は注文内容をより詳細にコントロールすることができ、その結果、注文をカスタマイズして希望を反映させることができます。 消費者は、注文しなかった余分な商品については不注意に請求される可能性が低く、注文が行われると、指定した商品を正確に受け取る可能性が高くなります。 さらに、キオスクを発注することで、レジ係の人件費を節約することで企業の効率的な運営が可能になると同時に、消費者のために最終製品を作って適時に提供することに多くの労力を費やすこともできます。

2. キオスクは回線を削減します。

消費者は、1〜2台の余計なキャッシャーから発注するために一列に並ぶ必要はなく、複数のキオスクの銀行に歩いて発注することができます。 これにより、消費者が施設に入ってから注文を受けるまでの時間が大幅に短縮されます。 これは、他の人口統計よりも時間の制約が大きい傾向にあるため、ミレニアムやビジーな専門家にとって特に魅力的です。 キオスクを注文することで、千年または忙しいプロフェッショナルが迅速に配置して注文し、食べ物を手に入れることができ、ダイニングプロセスがより迅速になり、速度と効率の優先順位を変える消費パターンの変化に対応できます。

3. キオスクの発注は、モバイルおよびオンライン発注とうまく統合されます。

店内のキオスクから発注することは、多くの施設にとって堅牢なオンラインおよびモバイル発注プラットフォームへの流行の傾向を広げることです。 キオスクでは、店舗がこの技術を店舗に完全に統合できるため、好みに応じてさまざまな注文オプションが提供されます。 これは、千年の消費者にとっても魅力的です。これは、ショッピング体験の柔軟性と選択肢を高く評価しています。

4. オートメーションは人間の接触を減らす。

一部の消費者に影響を及ぼす1つの欠点は、飲み物または食品を注文するためにキオスクを使用するときに人間との接触がないことです。キオスク、オンライン注文、モバイルアプリの注文などのテクノロジーは、個人的な食事の経験が少なく、誰にも理想的ではありません。いくつかの点では、テクノロジーベースのサービスモデルに内在する顧客サービスの相互作用の欠如は、不利になる可能性があります。しかし、この議論の反対側では、顧客サービスの積極的な相互作用が少ないにもかかわらず、消費者にとってのマイナスの顧客サービスエクスペリエンスも少なくなるという事実である。多くの人にとって、人間との接触が少なくなることは、一貫した食事体験とのトレードオフになる可能性があります。

前述の例が示すように、注文キオスクには利点と欠点の両方があります。この利点は、消費者とサービスプロバイダにとって重要です。キオスクを注文することは、人間の対応よりも正確であり、一貫性があり、ラインを持つ可能性が低く、消費者が注文をカスタマイズする自由をより大きくすることができます。ビジネスでは、発注処理などの機能を自動化することで大幅な労力節約が可能になり、他の作業領域に労働力をリダイレクトする柔軟性がもたらされます。これにより、より効率的な操作が可能になり、注文が発注されてから製品が受領されるまでの時間が短縮されます。他のものと同様、この技術にはトレードオフがあります。ファストフードとファストカジュアルのダイニングの場合、このトレードオフは人間の相互作用のレベルの低下です。多くの消費者は積極的な顧客サービス経験の後にリピート顧客になるため、自動発注は最初は忠実な顧客を失うことになります。しかし、消費者が飲食環境で技術を使用してプロセスを迅速化するようになると、技術が提供するより迅速で、効率的で、より正確な食事体験を期待することができます。

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