December 14, 2017 by IDW

世界の食べ物や飲料の景観において支配的な地位を維持することは、大規模な生産者に緊急の市場動向と勢力を必要としている。この記事では、世界の食品や飲料ブランドに影響を与えているトップトレンドをいくつか解説します。そうした中で、ビジネスのトップ・ネームのいくつかがこれらの変更にどのように対応しているのかを概説し、場合によっては緊急の傾向を活用して売上を増やし、ブランドの可視性とプレゼンスを向上させます。 2009年、消費財テクノロジーは、食品および飲料業界の世界最大の企業に影響を与えているトップ6の傾向を概説する記事を発表しました。これらの6つの傾向は、Packaged Factsによって発表された白書に基づいており、これらの大規模な傾向が、今後数年でHeinzやCoca-Colaなどの企業にどのような影響を与えるかについて詳しく説明しています。この研究が発表されてから8年が経過した現在、予測の先見性を見て、これらの市場力が現代の食べ物と飲料業界の現状をどのように形作っているかを判断することができます。

エンゲージドコンシューマーベース

関与する消費者基盤の出現は、世界の食品と飲料ブランドに影響を及ぼす最も強力な傾向の1つであることが証明されています。 消費者間のオンラインコミュニケーションの拡大、ソーシャルメディアのレビュー、そして全体的なウェブプレゼンスの向上に伴い、現代の消費者はかつてないほどの力を発揮しています。 このエンパワーメントは、彼らが望むものを知り、製品に関する情報を深く掘り下げて喜んで消費する製品の健康への影響をより深く知る、ますます目覚ましい消費者として現れます。 業界の大手プレイヤーは、提供する製品の透明性を高め、堅牢なオンラインプレゼンスを確立し、ソーシャルメディアのパワーを活用し、消費者のアウトリーチを拡大することで、消費者基盤を強化しています。

消費者はより健康的な製品を求めています。

過去10年間で、より健康的な製品に対する消費者の需要は絶えず増加しています。 今日の消費者は、購買意思決定の最中に、製品の健康への影響を優先させる可能性が非常に高い。 食品および飲料製造業者は、より健康的な代替品を提供する新しい製品ラインを作り、潜在的な健康上の利点を示すために既存の製品を再調整し、健康を重視する人口に向けて販売されている工芸産業に投資する。

千年の市場

マーケティング、ブランディング、および新製品ラインに影響を与え続けているこのレポートで特定されていない傾向の1つは、千年の市場におけるシェアの拡大を確保することです。 魅惑的な千年の消費者は、業界の多くの大企業にとって大きなインセンティブとなります。 ミレニアルは、清涼飲料水や他の飲料や食品を消費する可能性が低く、健康ではない代替品と考えているため、食品や飲料産業が千年の消費者に訴求する新製品ラインに向かっている。 ミレニアルの購買力は今後数年にわたって増加し続け、これを食品飲料ブランドのマーケティング担当者にとって最重要課題としています。

グローバルプレゼンスを確立する。

食品飲料業界の大手企業は、新興市場を早期に特定し、これらの市場に強力な足場を確立するという早い段階で優位性を発揮しました。 この傾向は、業界の大手ブランドにとって引き続き最優先事項でした。 第三世界と新興市場における工業化と開発の増加は、より多くの購買力を持つ数十億の新規消費者をもたらしました。 主要な食品および飲料メーカーは、将来の安定性が継続的にその利点を維持するためには、新しい市場への拡大を必要とすることを認識している。 この傾向は、経済成長、工業化、新興国市場の世界経済システムへの統合が激しいペースで続いていることから、今後も続くと見込まれます。

環境意識。

今日、世界に影響を与える最もホットな問題の1つは、人間が環境に与える影響です。 大規模な飲料や食品製造業者にとって、これまで以上に地球温暖化や汚染の問題の解決は重要です。 かつてないほどの情報を提供し、持続可能なプラクティスと環境負荷の低い原料を優先する消費者基盤は、この問題を最も強力な現代的な傾向の1つにしました。 この傾向に合わせるためには、持続可能なプラクティスと環境への配慮を証明するために、食品および飲料業界における大規模および小規模の事業の両方が必要となります。

消費パターンの変更。

今日の消費者は、迅速なショッピング体験を期待しています。 しかし、利便性だけではもはや現代の消費者を満足させるには十分ではない。 むしろ、食品および飲料業界の主要なブランドは、現代の消費者が独特のショッピング体験を望んでいることを認識している。 利便性と強化されたユニークなエクスペリエンスの交差点は、売上の増加を捕捉し、ブランドの可視性を高めることです。 同時に、業界の主要ブランドは、近代的なショッピング体験が絶えず変化していることを認識しています。 特に、私たちの日常生活における技術の統合と、オンラインとモバイルの大規模な購入の拡大は、企業が消費者に楽しいショッピング体験を提供する方法の限界を押し進めることを強いられています。

 

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