世界の食品および飲料業界で支配的な地位を維持するために、大規模な生産者は市場の新たなトレンドと力を評価する必要に迫られています。 この記事では、世界の食品および飲料ブランドに影響を与えているトップ トレンドのいくつかを分析します。 そうすることで、ビジネスのトップネームの一部がこれらの変化にどのように適応しているか、また場合によっては新たなトレンドを利用して売上を増やし、ブランドの認知度と存在感を高めていることを概説します. 2009 年、Consumer Goods Technology は、 記事 食品および飲料業界の世界最大のプレーヤーに影響を与えた上位 8 つのトレンドを概説します。 これらの XNUMX つのトレンドは、Packaged Facts が発表したホワイト ペーパーに基づいており、これらの大規模なトレンドが今後数年間でハインツやコカコーラなどの企業にどのように影響するかを詳しく説明しています。 この調査が発表されてから XNUMX 年が経過した今、彼らの予測の先見の明を確認し、これらの市場の力が現代の食品および飲料業界の展望を形成するためにどのように働いているかを判断することができます。

熱心な消費者基盤

熱心な消費者基盤の出現は、世界の食品および飲料ブランドに影響を与える最も強力なトレンドの XNUMX つであることが証明されています。 消費者間のオンライン コミュニケーションの拡大、ソーシャル メディアのレビュー、および全体的な Web プレゼンスの拡大により、現代の消費者はこれまで以上に力を与えられています。 このエンパワーメントは、自分が何を望んでいるのかを理解し、製品に関する情報を深く掘り下げ、消費する製品の健康への影響についてより多くの情報を得ている、ますます目の肥えた消費者として現れます. 業界の大企業は、提供する製品の透明性を高め、オンラインでのプレゼンスを確立し、ソーシャル メディアの力を活用し、消費者への働きかけを拡大することで、権限を与えられた消費者ベースに適応してきました。

消費者はより健康的な製品を求めています

過去 XNUMX 年間、より健康的な製品に対する消費者の需要は継続的に増加しています。 今日の消費者は、購入を決定する際に、製品の健康への影響を優先する可能性がはるかに高くなります. 食品および飲料メーカーは、より健康的な代替品を提供する新しい製品ラインを作成し、潜在的な健康上の利点を紹介するために既存の製品を再編成し、健康を優先する人々向けに販売されている工芸品産業に投資することで、これに適応しています。

ミレニアル市場

マーケティング、ブランディング、および新製品ラインに影響を与え続けているレポートで特定されていない傾向の XNUMX つは、ミレニアル世代市場でのシェア拡大を確保するための努力です。 ミレニアル世代の消費者を魅了することは、業界の大企業の多くにとって強力なインセンティブです。 ミレニアル世代は、より健康的でないと考えるソフトドリンクやその他の飲料や食品を消費する可能性が低いため、食品および飲料業界は、ミレニアル世代の消費者にアピールするように設計された新しい製品ラインに向けて推進されています. ミレニアル世代の購買力は今後数年間で増加し続けるため、これは食品および飲料ブランドのマーケティング担当者にとって最優先事項になります。

グローバルなプレゼンスの確立

食品および飲料業界の大企業は、新興市場を早期に特定し、それらの市場で強力な足場を確立する利点を見出しました。 この傾向は、業界の大手ブランドにとって最優先事項であり続けています。 第三世界および新興市場における工業化と開発の進展により、何十億もの新しい消費者がより大きな購買力を持つようになりました。 主要な食品および飲料メーカーは、将来の安定性が継続的に優位性を維持するためには、新しい市場への拡大が必要であることを認識しています。 経済成長、工業化、新興市場の世界経済システムへの統合が猛烈なペースで進行し続けるため、この傾向は今後数年間続くと予想されます。

環境意識

今日の世界に影響を与えている最もホットな問題の XNUMX つは、人間が環境に与える影響です。 大規模な飲料および食品メーカーにとって、地球温暖化と汚染の問題を解決することは、これまで以上に重要になっています。 これまで以上に情報に精通し、環境への影響が少ない持続可能な慣行と成分を優先する消費者基盤により、この問題は最も強力な現代のトレンドのXNUMXつになりました. この傾向に適応するには、食品および飲料業界の大規模および小規模な事業の両方が、持続可能な慣行と環境への配慮を実証する必要があります。

消費パターンの変化

今日の消費者は、迅速なショッピング体験を期待しています。 しかし、便利さだけではもはや現代の消費者を満足させることはできません。 むしろ、食品および飲料業界の主要ブランドは、現代の消費者が独自のショッピング体験も求めていることを認識しています。 利便性と強化された独自のエクスペリエンスが交差するところで、売上の増加とブランドの認知度の向上が実現します。 同時に、業界の主要ブランドも、現代のショッピング体験が絶えず変化していることを認識しています。 特に、テクノロジーと私たちの日常生活との統合は、オンラインおよびモバイル購入の大幅な拡大と相まって、企業が消費者に楽しいショッピング体験を提供する方法の限界を押し広げています。  

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