07 / 7 / 2018 by IDW

Die Aufrechterhaltung einer beherrschenden Stellung in der globalen Nahrungsmittel- und Getränkelandschaft hat große Produzenten gezwungen, eine Bestandsaufnahme der aufstrebenden Markttrends und -kräfte vorzunehmen. In diesem Artikel werden einige der wichtigsten Trends beschrieben, die sich auf die globalen Nahrungsmittel- und Getränkemarken auswirken. Auf diese Weise werden wir uns vorstellen, wie sich einige der führenden Unternehmen im Unternehmen an diese Änderungen anpassen und in einigen Fällen neue Trends nutzen, um den Umsatz zu steigern und die Markenpräsenz und -präsenz zu steigern. Im Jahr 2009 veröffentlichte Consumer Goods Technology einen Artikel, der die sechs wichtigsten Trends aufzeigte, die die größten Global Player der Lebensmittel- und Getränkeindustrie betrafen. Diese sechs Trends basierten auf einem Weißbuch, das von Packaged Facts veröffentlicht wurde. Darin wurde beschrieben, wie sich diese groß angelegten Trends in den kommenden Jahren auf Unternehmen wie Heinz und Coca-Cola auswirken werden. Jetzt, 8 Jahre nach der Veröffentlichung dieser Studie, können wir die Vorhersehbarkeit ihrer Vorhersagen sehen und feststellen, wie diese Marktkräfte die moderne Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie weiterhin prägen.

Eine engagierte Verbraucherbasis

Die Entstehung einer engagierten Verbraucherbasis hat sich als einer der stärksten Trends erwiesen, der sich auf die globalen Marken von Lebensmitteln und Getränken auswirkt. Mit dem Ausbau der Online-Kommunikation zwischen den Verbrauchern, den Bewertungen in den sozialen Medien und einer umfassenderen Internetpräsenz sind moderne Verbraucher stärker als je zuvor. Diese Ermächtigung manifestiert sich als ein zunehmend anspruchsvoller Verbraucher, der weiß, was er will, bereit ist, tief in Informationen über Produkte einzutauchen, und er ist besser informiert über die gesundheitlichen Folgen der Produkte, die er konsumiert. Große Akteure in der Branche haben sich auf eine stärkere Verbraucherbasis eingestellt, indem sie die Transparenz der angebotenen Produkte erhöht haben, eine solide Online-Präsenz geschaffen, die Macht der sozialen Medien genutzt und die Reichweite der Verbraucher erhöht haben.

Verbraucher verlangen gesündere Produkte.

In den letzten zehn Jahren hat die Verbrauchernachfrage nach gesünderen Produkten kontinuierlich zugenommen. Die Verbraucher von heute haben viel eher die Möglichkeit, die gesundheitlichen Auswirkungen eines Produkts bei jeder Kaufentscheidung zu berücksichtigen. Die Nahrungsmittel- und Getränkehersteller haben sich darauf eingestellt, indem sie neue Produktlinien geschaffen haben, die eine gesündere Alternative bieten, bestehende Produkte neu formulieren, um ihre potenziellen Gesundheitsvorteile zu demonstrieren, und in Handwerksindustrien investieren, die auf Bevölkerungen mit Schwerpunkt auf Gesundheit ausgerichtet sind.

Der tausendjährige Markt

Ein Trend, der in dem Bericht, der weiterhin Marketing-, Branding- und neue Produktlinien beeinflusst, nicht identifiziert wird, ist die Bemühung, einen höheren Anteil des Millennial-Marktes zu sichern. Faszinierende Millennial-Konsumenten sind ein starker Anreiz für viele der großen Akteure der Branche. Millennials konsumieren weniger Softdrinks und andere Getränke oder Lebensmittel, die sie als weniger gesunde Alternative ansehen. Dies hat die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Richtung neuer Produktlinien gedrängt, die für den tausendjährigen Verbraucher attraktiv sind. Die Kaufkraft von Millennials wird in den kommenden Jahren weiter steigen, was für Markenvermarkter in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie oberste Priorität hat.

Eine globale Präsenz aufbauen.

Große Akteure in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie hatten früh den Vorteil, Schwellenländer zu identifizieren und in diesen Märkten Fuß zu fassen. Dieser Trend hat für große Marken in der Branche weiterhin oberste Priorität. Die zunehmende Industrialisierung und Entwicklung in der Dritten Welt und in den Schwellenländern hat Milliarden neuer Verbraucher mit größerer Kaufkraft gebracht. Die großen Nahrungsmittel- und Getränkehersteller erkennen an, dass die zukünftige Stabilität die Erschließung neuer Märkte erfordert, um ihren Vorteil dauerhaft zu erhalten. Dieser Trend dürfte sich in den kommenden Jahren fortsetzen, da das Wirtschaftswachstum, die Industrialisierung und die Integration der Schwellenländer in das Weltwirtschaftssystem weiterhin in einem rasanten Tempo stattfinden.

Umweltbewusstsein.

Eines der wichtigsten Probleme, die die Welt heute betreffen, ist der Einfluss der Menschen auf die Umwelt. Das Navigieren der Probleme der globalen Erwärmung und der Umweltverschmutzung ist wichtiger als jemals zuvor für große Getränke- und Lebensmittelhersteller. Eine Verbraucherbasis, die besser als je zuvor informiert ist und nachhaltige Verfahren und Zutaten mit geringen Auswirkungen auf die Umwelt bevorzugt, hat dieses Thema zu einem der stärksten modernen Trends gemacht. Die Anpassung an diesen Trend erfordert sowohl große als auch kleine Betriebe in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, um nachhaltige Praktiken und die Sorge um die Umwelt zu demonstrieren.

Verbrauchsmuster ändern.

Der heutige Verbraucher erwartet ein beschleunigtes Einkaufserlebnis. Bequemlichkeit allein reicht jedoch nicht mehr aus, um den modernen Verbraucher zu befriedigen. Vielmehr erkennen große Marken der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, dass der moderne Verbraucher auch ein einzigartiges Einkaufserlebnis wünscht. Die Schnittstelle zwischen Komfort und einer verbesserten, einzigartigen Erfahrung besteht darin, dass erhöhte Umsätze erzielt werden und die Sichtbarkeit der Marke gesteigert wird. Gleichzeitig erkennen die großen Marken der Branche, dass sich das moderne Einkaufserlebnis ständig ändert. Vor allem die Integration von Technologie in unseren Alltag und die massive Ausweitung des Online- und Mobileinkaufs zwingen die Unternehmen dazu, die Grenzen zu verschieben, um ihren Kunden ein angenehmes Einkaufserlebnis zu bieten.