January 8, 2018 by IDW

Einer der stärksten Trends in der Getränkeindustrie ist der Anstieg neuer Marken. In einigen Fällen handelt es sich um lokale Marken, die auf Nischenmärkte ausgerichtet sind und im Wettbewerb um etablierte Marken großer Marken stehen. In anderen Fällen operieren die neuen Marken unter dem Dach etablierter Getränkemarken. In beiden Fällen spiegeln sich Makrotrends wider, die die Getränkeindustrie betreffen. Der erste ist der Anstieg der handwerklichen Getränke. Die zweite ist die Anerkennung seitens der größten Akteure der Getränkeindustrie, dass sich die Verbraucherwünsche und die Kaufkraft verlagert haben und angepasst werden müssen, um wettbewerbsfähig zu bleiben. In diesem Artikel beschreiben wir, wie diese beiden Faktoren ineinander greifen, und haben beide zur Verbreitung neuer und aufstrebender Marken in der Getränkeindustrie beigetragen.

Handwerk Getränke

        Das Aufkommen einer zunehmenden Verbreitung von Markengetränken ist mit veränderten Konsumgewohnheiten verbunden. In den letzten zehn Jahren haben die Verbraucher bei den Produkten, die sie kaufen möchten, zunehmend anspruchvoller beurteilt. Mit ihrer Kaufkraft ist es für den modernen Verbraucher wahrscheinlicher, dass er ein Produkt erforscht, bevor es es kauft, sich der Umwelt- und Gesundheitsauswirkungen der Produkte bewusst ist, die es konsumiert, und sich zu Produkten hingezogen fühlen, die ihm eine Erfahrung bieten. Craft-Getränke enthalten eher Zutaten, die einen wahrgenommenen gesundheitlichen Nutzen haben, wie Kombucha, Matcha oder Tees, während sie auch von verarbeiteten oder raffinierten Zutaten wie Maissirup oder Kristallzucker fern bleiben. Im Zusammenhang damit werden Handwerksgetränke eher mit einem speziellen Verfahren oder einer speziellen Technik formuliert, wie im Fall von kaltgebrühtem Kaffee und Tee. Handwerksgetränke tendieren auch dazu, die Kraft der Nachhaltigkeit zu nutzen, ihren Erfolg an die Entstehung des umweltbewussten Konsumenten zu knüpfen und die Kraft der “grünen” Bewegung zu nutzen. Die Erfahrung, die handwerkliche Getränke bieten, hängt mit ihrer handwerklichen Qualität zusammen, während sie oft mit einer nachvollziehbaren und relatierbaren Herkunftsgeschichte vermarktet werden. Diese Faktoren werden vom modernen Millennial-Verbraucher, einer Hauptantriebskraft für den Erfolg des Getränkemarkts, sehr gesucht.

Anpassung an veränderte Konsumgewohnheiten

Die handwerkliche Getränkeindustrie und viele der jüngeren kleineren Getränkemarken stiegen zusammen mit dem Aufkommen der sich verändernden Konsummuster des modernen Verbrauchers. Diese Veränderungen der Konsumgewohnheiten und der Erwartungen des modernen Verbrauchers zu nutzen, hat wesentlich zur Verbreitung neuer und aufstrebender Getränkemarken beigetragen. Ausgeklügelte Marketingkampagnen für Getränkemarken haben dazu beigetragen, dass kleinere Akteure in der Getränkeindustrie ihre Marktpräsenz verbessern konnten. In einigen Fällen führte dies dazu, dass ihre Produkte in Geschäften im ganzen Land verkauft wurden. Der Einsatz von Social Media, Guerilla-Marketing-Techniken und Mund-zu-Mund-Propaganda hat sich in der Craft-Getränkebranche als Erfolgsfaktor erwiesen und dazu geführt, dass diese Marketing-Techniken von den größten Akteuren der Branche anerkannt und übernommen werden .

      

Neben der Integration der Marketing-Techniken kleinerer Marken haben die größten Akteure der Branche aggressive Marken aufgekauft und sie unter das Dach ihrer Lieferkette und ihres Vertriebs gebracht. Der Erwerb kleinerer Marken hat es den großen Playern ermöglicht, immer noch die Bedürfnisse von Nischenmärkten zu befriedigen. Gleichzeitig sind viele der erworbenen Marken bei Millennial-Konsumenten beliebt. Große Getränkemarken hatten traditionell Probleme, Millennial-Konsumenten anzulocken, da ihre Kernproduktlinien überwiegend negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Durch die Übernahme von handwerklichen oder kleineren Getränkemarken, die bereits eine Nische kultiviert haben, sind große Getränkemarken in der Lage, die Kaufkraft von Millennial-Konsumenten zu nutzen, während ihre Kernproduktlinien für ihre traditionellere Kundenbasis intakt bleiben.

Das Aufkommen einer Reihe kleinerer Getränkemarken hat die großen Namen der Branche gezwungen, sich anzupassen. Unter dem Dach großer Industrieunternehmen ist es eine Reaktion auf die Entstehung neuer Marken, Markengetränkemarken zu etablieren. Auf seine Weise hat dieser Prozess auch zu einer längeren Standzeit für viele der Handwerksmarken geführt. Große Industrieunternehmen sahen die Erfolge des Handwerks als eine Chance, bei den Verbrauchern im Millennium eine große Beliebtheit zu erreichen. Schließlich haben Änderungen des Konsumverhaltens auch grundlegende Änderungen der Marketingtechniken und sogar der Produktformulierung beeinflusst, um die Nachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Getränken zu befriedigen.